|
|
Stamppot Boerenkool Met Geitenkaas En Tomaat
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappels
600 g panklare boerenkool
50 g boter of margarine
1 el azijn
zout, peper (uit de molen)
2 bosuitjes
2 tomaten
250 g Hollandse geitenkaas in blokjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Aardappels schillen, wassen en in stukken snijden. Boerenkool in pan doen en aardappels erop leggen. Ca. 21/2 dl water en 1 tl zout toevoegen. Op matig hoog vuur boerenkool en aardappels afgedekt aan de kook brengen. Boerenkool in ca. 10 minuten laten slinken. Dan geheel nog ca. 15 minuten zachtjes gaar koken. Boerenkool en aardappels afgieten en kookvocht opvangen in kom. Met aardappelstamper of mixer met deeghaken boerenkool en aardappels fijnstampen. Helft van de boter en azijn toevoegen. Alles goed door elkaar roeren en al roerend steeds scheutje kookvocht toevoegen tot alles smeu?g is. Al roerend stamppot nog enkele minuten doorwarmen. Op smaak brengen met zout, peper en evt. scheutje azijn.
Meng dan de in ringetjes gesneden bosuitjes, de in blokjes gesneden tomaten (zonder pitjes) en de blokjes geitenkaas door de stamppot
|
|
|